Ακριβώς όπως μερικοί άνθρωποι μπορούν να τραβήξουν μόλις ένα ραβδί σχήμα, ή τραγουδούν "Happy Birthday" χωρίς να προκαλέσει μια σκηνή, δεν μπορώ να μαγειρέψουν. Απλά δεν μπορώ. Απλά δεν κατέχω το επίπεδο της ανάλυσης, της δημιουργικότητας και της λήψης αποφάσεων που επιτρέπουν σεφ και μαγειρεία να δουλεύουν το σκάφος τους. Τούτου λεχθέντος, αφού ξοδέψαμε λίγο χρόνο με μια νέα εφαρμογή και το iPad μου, τώρα μπορώ να κάνω αξιοπρεπή γεύματα.
Μιλώ για την εφαρμογή Nom Nom Paleo για iOS. Ξεκίνησε πέρυσι από τη Michelle Tam, η εφαρμογή λαμβάνει τις καλύτερες συνταγές από το blog της Nom Nom Paleo και τις παρουσιάζει σε έναν εύκολο στη συνέχεια οδηγό με σαφείς οδηγίες και όμορφες εικόνες.
Εάν δεν μπορείτε να πείτε από το όνομα της εφαρμογής, οι συνταγές ακολουθούν την δίαιτα Paleo, έναν νέο τρόπο σκέψης για τρόφιμα που έχουν κερδίσει δημοτικότητα κατά την τελευταία δεκαετία. Ενώ η δίαιτα αποτελεί το αντικείμενο εκτεταμένης συζήτησης και λογοτεχνίας, θα το συνθέσω για τους σκοπούς αυτής της ανασκόπησης: αποφύγετε τους κόκκους, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη ζάχαρη, τα άμυλα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώτε χόρτα, άγρια ψάρια, και λαχανικά, καρύδια και υγιή λίπη.
Είτε ακολουθείτε τη δίαιτα Paleo είτε όχι, θα βρείτε ακόμα δεκάδες νόστιμες συνταγές στην εφαρμογή. Οι συνταγές ομαδοποιούνται ανά κατηγορία (αυγά, πουλερικά, πλευρές, κ.λπ.) με πολλές επιλογές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Από το Κοτόπουλο Tandoori, μέχρι τα Deviled Eggs, στα Γαρίδα-Μανιτάρια, υπάρχει κάτι για σχεδόν κάθε γεύση και όρεξη. Αλλά νόστιμες συνταγές είναι μια δεκάρα-δωδεκάδα στο Διαδίκτυο? όπου η εφαρμογή πραγματικά υπερέχει είναι ο τρόπος που παρουσιάζει οδηγίες.
Η επιλογή μιας συνταγής αναδεικνύει όμορφες έγχρωμες φωτογραφίες από κάθε βήμα της διαδικασίας. Κάτω από κάθε εικόνα υπάρχει μια περιγραφή των απαιτούμενων βημάτων, συστατικών και εργαλείων. Όπου οι συνταγές από άλλες πηγές δηλώνουν, για παράδειγμα, το "blanch the vegetables" (μια εντολή που αφήνει κάποιον σαν εμένα να κατέχει μια κανάτα χλωρίνης πάνω από τη σόμπα και να σκέφτεται τον εαυτό μου "αυτό δεν μπορεί να είναι σωστό"), το Nom Nom Paleo Το app εξηγεί τι είναι το blanching και σας δείχνει πώς να το κάνετε. Λαμπρός!
Αν προτιμάτε μια προσέγγιση που βασίζεται περισσότερο στο κείμενο για τις οδηγίες συνταγής, υπάρχει επίσης μια "κάρτα συνταγής" για κάθε στοιχείο. Η επιλογή του εμφανίζει μια επισκόπηση της συνταγής, συμπεριλαμβανομένων των δεδομένων όπως οι μερίδες και ο χρόνος προετοιμασίας, ένας πλήρης κατάλογος απαιτούμενων συστατικών και εξοπλισμού κουζίνας που χρειάζονται, καθώς και μια συνοπτική λίστα με οδηγίες μόνο για κείμενο. Με ευκολία, ακόμη και σε αυτή τη λειτουργία που βασίζεται σε κείμενο, αγγίζοντας μια συγκεκριμένη οδηγία, εμφανίζεται η αντίστοιχη εικόνα σε ένα μικρό παράθυρο στην επάνω αριστερή γωνία της οθόνης.
Είναι σαφές από τις συνταγές ότι ο δημιουργός της εφαρμογής Michelle Tam είναι ταλαντούχος σεφ και μερικές από τις συνταγές είναι πιο περίπλοκες από άλλες ή απαιτούν εξοπλισμό που δεν είναι πιθανό να βρεθεί στις περισσότερες κουζίνες (για παράδειγμα, βλέπε sous vide συνταγές). Ωστόσο, η πλειοψηφία των συνταγών απαιτεί κοινά συστατικά και εξοπλισμό και μπορεί να δημιουργηθεί, με τη βοήθεια λεπτομερών οδηγιών και εικόνων, ακόμα και από ανθρώπους με προβλήματα μαγειρέματος όπως εμένα.
Εκτός από τις μεγάλες ανακαλύψεις συνταγών, η εφαρμογή περιλαμβάνει επίσης εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να ψωνίζετε και να μοιράζεστε συνταγές. Καθώς περιηγείστε σε κάθε συνταγή, θα βρείτε κουτάκια δίπλα σε κάθε συστατικό και κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας. Αν πατήσετε το πλαίσιο ελέγχου, θα προστεθεί κάθε στοιχείο σε μια καθολική λίστα αγορών. Αυτό καθιστά εύκολο να περάσετε μερικά λεπτά κάθε σαββατοκύριακο επιλέγοντας συνταγές για την επόμενη εβδομάδα και στη συνέχεια να πάρετε τη λίστα αγορών στο κατάστημα παντοπωλείων.
Ο κατάλογος αγορών, μαζί με τις ίδιες τις συνταγές, μπορούν επίσης να αποστέλλονται μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου απευθείας από την εφαρμογή. Δεν θα έχετε τις όμορφες φωτογραφίες και την ωραία διασύνδεση, αλλά θα μπορείτε να στέλνετε λίστες αγορών και συστατικών σε άλλους χωρίς την εφαρμογή ή iDevices, επιτρέποντας στους φίλους και την οικογένειά σας να κάνουν κάποια ψώνια για εσάς ή να ελέγχουν εύκολα αν θα υπάρξει οποιαδήποτε τροφική αλλεργία αφορά στο επόμενο δείπνο σας.
Πέρα από τις συνταγές, η εφαρμογή διαθέτει επίσης ένα εκτεταμένο τμήμα "Paleo 101" για όσους ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα για τη δίαιτα Paleo. Το τμήμα περιέχει υπόβαθρο σχετικά με τη δίαιτα και τις αρχές της, μια επισκόπηση των τροφίμων που είναι κατάλληλα για τη διατροφή και εκείνων που πρέπει να αποφευχθούν, ένα θαυμάσιο πρόγραμμα γευμάτων 30 ημερών με συνδέσμους εντός εφαρμογής για τις συνταγές που ζητούνται κάθε μέρα. επισκόπηση του απαραίτητου εξοπλισμού κουζίνας που απαιτείται για έναν "τρόπο ζωής Paleo" και πολλά άλλα. Με λίγα λόγια, η εφαρμογή Nom Nom Paleo είναι πραγματικά δύο εφαρμογές σε ένα: ένα σπουδαίο βιβλίο μαγειρικής και ένας εκπαιδευτικός οδηγός διατροφής για τη δίαιτα παλαί.
Συνολικά, η εφαρμογή είναι ελκυστική, εύκολη στην πλοήγηση και ένας πολύ καλός τρόπος για μάγειρες όλων των επιπέδων να δοκιμάζουν νέες συνταγές και τεχνικές. Μόνο μου gripe είναι ότι η διασύνδεση, γεμάτη με μεγάλες εικόνες που σαρώνουν μέσα και έξω από την προβολή, μπορεί μερικές φορές stutter ελαφρώς σε ένα iPad τρίτης γενιάς. Δεν σκοτώνει την εμπειρία, αλλά μπορεί να γίνει λίγο απογοητευτικό όταν προσπαθείτε να μεταβείτε γρήγορα σε μια συγκεκριμένη συνταγή ή βήμα. Επίσης, ενώ η λίστα συνταγών είναι αναζητήσιμη, θα ήθελα να δω μια προαιρετική λίστα με συνταγές με κείμενο που θα ήταν πιο γρήγορη για περιήγηση από το τρέχον στυλ "Cover Flow".
Εκείνοι που ξεκινούν τη δίαιτα Paleo θα βρουν την εφαρμογή και τις συνταγές της ανεκτίμητες και ακόμη και όσοι δεν ενδιαφέρονται για τη διατροφή του Παλαιού θα βρουν ακόμα πολλές γευστικές συνταγές που είναι υγιείς προσθήκες σε οποιαδήποτε δίαιτα. Ως εκ τούτου δεν έχω κανένα δισταγμό να συστήσω στους Nom Nom Paleo στους ιδιοκτήτες του iPad οποιοδήποτε επίπεδο δεξιοτήτων μαγειρικής και οποιαδήποτε προτίμηση διατροφής. Η εφαρμογή είναι διαθέσιμη τώρα στο iOS App Store.
Nom Nom Paleo
Προγραμματιστής: Nom Nom Paleo LLC
Κατηγορία: Φαγητό και Ποτό
Τρέχουσα έκδοση: 1.5
Τιμή: 5, 99 €
Απαιτήσεις: Το iPad εκτελεί iOS 4.3 ή νεότερη έκδοση
Τελευταία ενημέρωση: Ιανουάριος 2013
